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2020/09/15

さばのソース煮

| by 玉島小

今日の給食は、ごもくごはん、牛乳、さばのソース煮、えのきたけのみそ汁です。

さばは、背中の色が青い魚です。さばのように背中の色が青い魚の脂の中には、「イコサペンタエン酸」や「ドコサヘキサエン酸」という、血の流れをさらさらにする栄養があります。
魚を食べると、血の流れがよくなり、病気にかかりにくくなります。
魚の肉の赤黒い場所は、血が含まれてる「血合肉」といいます。この部分には、人間の体に吸収しやすい鉄分が多く含まれています。
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