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2020/06/25

白身魚の和風マリネ

| by 玉島小

今日の給食は、ごはん、牛乳、白身魚の和風マリネ、
かぼちゃのみそ汁、つぼづけです。


マリネは、肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁、ワイン、
香辛料、油などを混ぜたつけ汁に浸す料理です。

つけ汁に浸すことで、風味をつけたり、柔らかくする
目的もあります。
今日はしょうゆを入れたつけ汁で和風に仕上げています。
08:29