茨木市では今年から牛乳を使ったおかずのかわりに、乳を使わないおかずを提供することができるようになりました。ポタージュスープの除去食（写真右上）は、鶏肉やジャガイモ、にんじん、たまねぎなどがおいしく煮込まれたスープ煮となっていました。パセリも効いています。