今日の給食は、ごはん、牛乳、マーボ豆腐、卵入りわかめスープです。

ピリッと辛い味のもとは、「豆板醤」という調味料です。
そら豆と唐辛子からつくられた「豆板醤」は、中国で考えられた調味料です。
中華料理では、ピリッとからい味を作るとき、よく使います。
たくさん使うととても辛いので、今日は少しだけ使ってマーボー豆腐をつくりました。