日本の味めぐり【岐阜県編】

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2021/06/28	日本の味めぐり【岐阜県編】	\| by 茨木小

～日本の味めぐり～【岐阜県編】

・みそ鶏ちゃん
   本日28日の給食は、岐阜県の郷土料理「みそ鶏ちゃん」です。
   鶏ちゃんは、しょうゆやみそをベースとしたタレに漬け込んだ鶏肉
   をキャベツなどと一緒に焼いて食べる料理です。
「味つけかしわ」や「鶏ホルモン」などと呼ばれていましたが、下
   呂地方に豚肉の内臓料理である「とんちゃん」があり、それをも
   じって「けいちゃん」となったと言われています。

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